Stäbchentests
Aus Muffinpedia
Der Stäbchentest (auch Stäbchenprobe, Stricknadeltest o.Ä. genannt) wird angewendet um zu prüfen, ob die Muffins durch sind. Hierfür steckt man ein Holzstäbchen oder eine für die Küche zweckentfremdete Stricknadel in die Mitte des Muffins. Klebt nach dem herausziehen kein Teig daran und fühlt sich das Stäbchen warm an, so sind die Muffins fertig und durchgebacken.
Wann wendet man den Stäbchentest an?
Den Stäbchentest wendet man dann an, wenn man aufgrund der verstrichenen Backzeit und nach einem ersten Blicktest (sind die Muffins goldraun? Sehen sie fertig aus?) zum Schluss kommt, dass die Muffins nun also fertig sein dürften, sich jedoch noch ein letztes Mal rückversichern möchte.
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