Schwingbesen
Ein Schwingbesen, Rührbesen, Schneebesen, Schneerute, oder Schaumschläger ist ein Küchengerät zur Vermengung von flüssigen Zutaten. Er besteht meist aus einem Drahtgeflecht unterschiedlicher Form an einem Stiel, mit welchem eine Flüssigkeit oder ein Pulver-Flüssigkeitsgemisch klümpchenfrei vermischt oder zu Schaum geschlagen werden kann.
Schneebesenaufsätze für Handrührgeräte oder elektrische Rührgeräte wie Mixer erleichtern und beschleunigen diese Arbeit.
Der Name Schneebesen oder Schneerute stammt vom Eischnee (aufgeschlagenes Eiweiss), der unter Verwendung eines Schneebesens hergestellt wird.
<google>WIKI</google>
Schwingbesen beim Muffinbacken
Schwingbesen werden bei der Herstellung von Muffins zum schlagen von Eischnee oder Sahne verwendet. Für das zusammenführen der feuchten mit den trockenen Zutaten (vgl. Muffinteig) empfehlen wir jedoch das Verwenden von einem Gummischaber. Versucht man es mit einem Schwingbesen, so bekommt man den Teig kaum mehr aus dem Innern des Gerätes heraus.
