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(Zubereitung von Muffins)
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Für die Menge der Zutaten wird empfohlen ein Muffin-Grundrezept zu verwenden, bzw. für Anfänger ein fixfertiges Rezept nachzubacken. [http://www.muffin-welt.de/biglink/index.php3 Mehr als 250 verschiedene Muffinrezepte] stellt die Muffin-Welt natürlich gerne kostenlos zur Verfügung.
 
Für die Menge der Zutaten wird empfohlen ein Muffin-Grundrezept zu verwenden, bzw. für Anfänger ein fixfertiges Rezept nachzubacken. [http://www.muffin-welt.de/biglink/index.php3 Mehr als 250 verschiedene Muffinrezepte] stellt die Muffin-Welt natürlich gerne kostenlos zur Verfügung.
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Version vom 19. Januar 2008, 14:07 Uhr

Kurzbeschreibung

Unter einem Muffin versteht man ein kleines Küchlein, welches im Allgemeinen aus einem Rührteig hergestellt wird und in verschiedensten Geschmacksrichtungen sowohl süss als auch pikant sein kann.

Eine der beliebtesten Sorten: Schokomuffins


Muffin Herkunft

Der Geburtsort des Muffins ist wohl England, wo früher entsprechendes Hefeteiggebäck zum Tee gereicht wurde. Mit der Besiedelung des nordamerikanischen Kontinents kam natürlich auch der Hefemuffin aus England ins neue Land. Man geht davon aus, dass die ersten Siedler nicht ausreichend Zeit hatten, den Hefeteig aufgehen zu lassen und dass daher die Idee kam, die Hefe durch Natron bzw. Backpulver zu ersetzen. Die so gesparte Zeit konnte somit prima zur Jagd von Bisons genutzt werden. (Auf einen Spruch wie "Die Siedler konten somit die kurze Zeit zwischen zwei Indianerangriffen besser nutzen." wird an dieser Stelle zu Gunsten der political Correctness verzichtet!) Die Muffins wurden als Rührteig-Gebäck äusserst beliebt und als solche auch wieder zurück nach Europa exportiert, so dass wir heute auf diese Leckereien nicht mehr verzichten müssen.


Zubereitung von Muffins

Etwa so, sieht eine Küche beim Backen aus. Auf jeden Fall bei mir.

Die Zubereitung von Muffins ist denkbar einfach. In groben Zügen könnten man sagen: 1. Mische alle trockenen Zutaten miteinander (normalerweise Mehl und Backpulver bzw. Natron) 2. Mische in einer zweiten Schüssel alle feuchten Zutaten (Ei, Milch, Butter oder Öl) 3. Mische die feuchten Zutaten mit den trockenen so lange, bis keine trockenen Teile mehr bestehen 4. Fülle den Teig in eine Muffinbackform 5. Backe die Muffins, bis sie goldbraun sind 6. Esse alle auf!

Für die Menge der Zutaten wird empfohlen ein Muffin-Grundrezept zu verwenden, bzw. für Anfänger ein fixfertiges Rezept nachzubacken. Mehr als 250 verschiedene Muffinrezepte stellt die Muffin-Welt natürlich gerne kostenlos zur Verfügung.

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